perf(backend): явный пул соединений БД и несколько воркеров uvicorn

Пул создавался с дефолтом SQLAlchemy (5 + 10) и под нагрузкой выгребался
за секунды. Теперь параметры заданы явно и вынесены в настройки:
DB_POOL_SIZE=10, DB_MAX_OVERFLOW=10, DB_POOL_TIMEOUT=10. Таймаут снижен с
дефолтных 30 секунд намеренно — пусть запрос падает быстро и показывает
проблему, а не висит полминуты.

Backend запускался одним процессом uvicorn: любой блокирующий вызов
останавливал и параллельные запросы, и WS-чат всех участников. Добавлен
UVICORN_WORKERS с дефолтом 2 — не по числу ядер, потому что на
четырёхъядерном сервере ядра делятся с LiveKit, а медиа важнее API.

Бюджет соединений считается на весь инстанс: каждый воркер держит свой
пул, поэтому UVICORN_WORKERS × (DB_POOL_SIZE + DB_MAX_OVERFLOW) должно
оставаться заметно ниже max_connections у Postgres.

Многопроцессность безопасна: бутстрап настроек в lifespan идемпотентен
(INSERT ... ON CONFLICT DO NOTHING), а WS-чат разносит сообщения через
Redis pub/sub и состояния в памяти процесса не держит.

.env.example

@@ -81,6 +81,20 @@ LIVEKIT_NODE_IP=127.0.0.1
 # с точкой монтирования тома в обоих сервисах.
 RECORDINGS_DIR=/recordings
 
+# --- Производительность backend ---
+# Число процессов uvicorn. Один процесс означает, что любой блокирующий вызов
+# в обработчике останавливает весь event loop: параллельные входы в конференцию
+# и WS-чат всех участников встают в очередь. Дефолт 2 рассчитан на 4-ядерный
+# сервер, где ядра делятся с LiveKit (медиа важнее API).
+UVICORN_WORKERS=2
+# Пул соединений с БД НА КАЖДЫЙ воркер. Общий расход инстанса —
+# UVICORN_WORKERS × (DB_POOL_SIZE + DB_MAX_OVERFLOW), плюс соединения Celery
+# и alembic. Держите сумму заметно ниже max_connections у Postgres (по
+# умолчанию 100), иначе вместо понятной ошибки приложения получите отказ БД.
+DB_POOL_SIZE=10
+DB_MAX_OVERFLOW=10
+DB_POOL_TIMEOUT=10
+
 # --- Email (рассылка саммари + .ics-приглашения) ---
 # `console` — дефолт для dev (письмо только логируется, ссылка подтверждения
 # email берётся из логов); `smtp` — реальная отправка через aiosmtplib.
@@ -98,7 +112,7 @@ SMTP_TIMEOUT_S=30
 # --- Версия инстанса (релиз v0.0.1) ---
 # install.sh копирует значение из корневого файла VERSION при каждой
 # установке/обновлении — руками менять не нужно.
-VIDCONF_VERSION=0.0.11
+VIDCONF_VERSION=0.0.12
 
 # --- Профили compose. Дефолт ниже (`media,monitoring`) — только для ручного
 # `docker compose up` БЕЗ install.sh: медиа (LiveKit+coturn) + мониторинг,