docs(deploy): таблица «профиль нагрузки → железо» на реальных замерах с прода

Формула CPU/RAM/полосы для медиа-нагрузки (не AI): подписки = камер ×
(участников − 1), подтверждено точно двумя боевыми замерами (28.07 и
31.07.2026). Коэффициенты полосы на подписку и CPU на ядро — из тех же
замеров, с явными допущениями и предупреждением не путать пиковый трафик
с устойчивым. Профили — малая команда/совещание/большое собрание/
смешанная нагрузка, включая пример недостижимого профиля и как его
спасают лимит плиток и потолок качества публикации (0.0.21).

Перекрёстные ссылки из README, hardware-profiles.md, capacity.md.

README.md

@@ -264,6 +264,8 @@ VidConf использует единый инсталлятор `install.sh` с
 ```
 
 Требования к оборудованию и полное описание см. в [docs/deploy/install.md](docs/deploy/install.md) и [docs/architecture/adr/004-ai-tier-matrix.md](docs/architecture/adr/004-ai-tier-matrix.md).
+Это требования под AI; сколько CPU/RAM/полосы нужно под саму видео-нагрузку (профиль
+«сколько человек и камер») — [docs/deploy/hardware-sizing.md](docs/deploy/hardware-sizing.md).
 
 ### Docker Compose профили (низкоуровневый контроль)