Добавлены плейсхолдеры для всех переменных, введённых хардненингом деплоя
(NGINX_SERVER_NAMES/NGINX_CERT_NAME, LIVEKIT_USE_EXTERNAL_IP/LIVEKIT_NODE_IP,
TURN_EXTERNAL_IP) — generic-значения (example.com/127.0.0.1/false), реальные
домены/IP боевой инсталляции задаются в .env вручную и install.sh их не
перезапишет.
COMPOSE_PROFILES по умолчанию — media,monitoring (только для ручного
`docker compose up` без install.sh): убирает ресурсоёмкие transcribe/llm
из дефолтного набора, install.sh продолжает выставлять профили по
выбранному пресету инсталлятора независимо от этого дефолта.
Добавлены MEDIA_URL/VITE_API_URL/VITE_LIVEKIT_URL/NEXT_PUBLIC_LIVEKIT_URL —
присутствуют в .env боевого сервера, но не читаются текущим кодом
(задокументировано как есть, для полноты покрытия реальных ключей).
