FastAPI отдаёт /openapi.json на корневом пути (маршруты backend объявлены
с явным префиксом /api/... в декораторах, а не через APIRouter(prefix=)),
поэтому запрос попадал в catch-all location / (раздача index.html фронта)
раньше, чем мог бы дойти до backend — снаружи схема API была недоступна,
что мешало отладке.
Добавлен точный location = /openapi.json, проксирующий на backend:8000
(матчится раньше catch-all за счёт приоритета exact-match в nginx).