chore(monitoring): глубина логов и срок хранения метрик под наблюдение неделями

Готовим стенд к сбору статистики по реальным конференциям вместо разового
нагрузочного теста. В прежней конфигурации данные не дожили бы до разбора.

Логи: 10 МБ × 3 → 50 МБ × 5 на контейнер. При полусотне участников логи
LiveKit перезаписывались за часы, а по ним восстанавливается то, чего нет
в метриках: сколько камер работало одновременно, кого и почему отключило,
как шли события congestion. Именно так был уточнён профиль теста 28.07
(оказалось 17 камер, а не 8).

Prometheus: retention 15 суток (дефолт) → 30. Первые два флага в `command`
дублируют дефолт образа намеренно — `command` перекрывает CMD целиком, без
них Prometheus не найдёт конфиг.

Расход: 250 МБ логов на контейнер и рост TSDB со 100 МБ; на сервере
свободно 15 ГБ.

deploy/docker-compose.yml

@@ -1,10 +1,17 @@
 name: vidconf
 
+# Глубина логов рассчитана на РАЗБОР ИНЦИДЕНТОВ, а не только на просмотр
+# последних сообщений. При 10 МБ × 3 (прежнее значение) логи LiveKit на
+# конференции в полсотни человек перезаписывались за часы — а именно по ним
+# восстанавливаются вещи, которых нет в метриках: сколько камер было включено
+# одновременно, кого и почему отключило, какие события congestion шли.
+# 50 МБ × 5 = 250 МБ на контейнер; на сервере с 15 ГБ свободного места это
+# незаметно, зато ретроспектива живёт неделями.
 x-logging: &default-logging
   driver: json-file
   options:
-    max-size: "10m"
-    max-file: "3"
+    max-size: "50m"
+    max-file: "5"
 
 services:
   postgres:
@@ -664,6 +671,16 @@ services:
     # Тег закреплён по версии (не `:latest`) — та же причина, что и у llm-образов.
     image: prom/prometheus:v3.13.1
     restart: unless-stopped
+    # Первые два флага — дефолт образа; повторяем их явно, потому что
+    # `command` перекрывает CMD целиком. Третий — срок хранения: дефолтных
+    # 15 суток мало, когда нагрузку набирают неделями (наблюдение за
+    # реальными конференциями вместо разового теста), и разбирать её потом
+    # приходится задним числом. 30 суток при нынешних 100 МБ TSDB стоят
+    # копеек — база растёт медленнее, чем кажется.
+    command:
+      - '--config.file=/etc/prometheus/prometheus.yml'
+      - '--storage.tsdb.path=/prometheus'
+      - '--storage.tsdb.retention.time=30d'
     volumes:
       - ./monitoring/prometheus.yml:/etc/prometheus/prometheus.yml:ro
       - ./monitoring/alerts.yml:/etc/prometheus/alerts.yml:ro