Готовим стенд к сбору статистики по реальным конференциям вместо разового
нагрузочного теста. В прежней конфигурации данные не дожили бы до разбора.
Логи: 10 МБ × 3 → 50 МБ × 5 на контейнер. При полусотне участников логи
LiveKit перезаписывались за часы, а по ним восстанавливается то, чего нет
в метриках: сколько камер работало одновременно, кого и почему отключило,
как шли события congestion. Именно так был уточнён профиль теста 28.07
(оказалось 17 камер, а не 8).
Prometheus: retention 15 суток (дефолт) → 30. Первые два флага в `command`
дублируют дефолт образа намеренно — `command` перекрывает CMD целиком, без
них Prometheus не найдёт конфиг.
Расход: 250 МБ логов на контейнер и рост TSDB со 100 МБ; на сервере
свободно 15 ГБ.